为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母鸡汤的(de)区别(bié)公鸡不(bù)是不能(néng)煲(bāo)汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什(shén)么公鸡(jī)不(bù)能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时(shí)，人们更喜欢和母鸡一起(qǐ)炖，因(yīn)为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而不(bù)可口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪熔点(diǎn)相对较低(dī)，炖鸡(jī)汤时，容易炖出(chū)母鸡的脂(zhī)肪，炖鸡汤(tāng)会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火(huǒ)气大的人不应该(gāi)喝公鸡汤(tāng)，这会加重患者的(de)病情(qíng)。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还(hái)是母鸡(jī)

　　炖汤的(de)时候(hòu)是要(yào)用公鸡(jī)还是母鸡(jī)这要(yào)看个人的体(tǐ)质(zhì)了。

　　要是给孕(yùn)妇(fù)吃的(de)话(huà)可以(yǐ)选择(zé)母鸡炖汤母鸡肉属阴，可(kě)用于脾(pí)胃气虚(xū)引起的乏力、胃脘隐(yǐn)痛、产后(hòu)乳少以及头(tóu)晕患(huàn)者的调(diào)补，特别适合(hé)阴血虚患(huàn)者如产妇、年老(lǎo)体弱及(jí)久病(bìng)体虚者(zhě)食用。

　　要(yào)是阳虚气弱患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳(yáng)，温补作用较强，比较(jiào)适(shì)合阳虚气弱患者食用(yòng)，对(duì)于(yú)肾阳(yáng)不足所致的小便频密、耳聋、精(jīng)少精冷等症有很好(hǎo)的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤(tāng)用什么鸡最好

　　　鸡肉的(de)主要营养是(shì)其含有(yǒu)的(de)丰富蛋(dàn)白(bái)质和(hé)脂肪，建议用(yòng)母鸡(jī)炖(dùn)汤(tāng)会更(gèng)加具(jù)有营养，含有(yǒu)的蛋白质会(huì)更加(jiā)丰富，并且(qiě)一般母鸡的生长周(zhōu)期会比公鸡的生长(zhǎng)周(zhōu)期(qī)长(zhǎng)，所以母鸡(jī)中含有(yǒu)的肌酐、肌(jī)酸和(hé)含氮物质(zhì)会更(gèng)加的丰富，更有利于女性在产(chǎn)后的修(xiū)复功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出来的(de)鸡汤味(wèi)道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是(shì)不(bù)够的，主要(yào)的营养成分还是包括在鸡(jī)肉当中的。