料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的(de)料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什(shén)么(me)替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可(kě)以用白(bái)酒代(dài)替，不过需(xū)要(yào)注意(yì)的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多)品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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