柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是熟(shú)面？柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面(miàn)的。关于(yú)柴(chái)火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是熟面以及(jí)柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗，柴火鸡(jī)面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡(jī)能够加啤酒吗(ma)

　　柴(chái)火(huǒ)鸡是(shì)能够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没(méi)问题的，加(jiā)少数(shù)也不(bù)会存在酒(jiǔ)驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘(pán)鸡时参(cān)加啤酒,能够替代水,使肉质(zhì)愈(yù)加娇嫩(nèn)。

　　一起(qǐ),啤酒的苦(kǔ)涩味能够给(gěi)菜肴添加一些(xiē)共同的香(xiāng)味。但(dàn)需求留意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求相(xiāng)应削减豆瓣酱的用量,由于豆(dòu)瓣(bàn)酱也是含有(yǒu)必定盐分(fēn)的。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面。

　　所(suǒ)谓的活面(miàn)，指的是通过酵母发酵后(hòu)制(zhì)造的面食，而没有酵母发酵直接加水和的面便(biàn)是(shì)死面(miàn)。

　　面团是面粉和其他(tā)成分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合物，具(jù)有满足的(de)硬度(dù)可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将(jiāng)恰(qià)当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺(càn)入(rù)粮食粉料(liào)（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此(cǐ)粘结而(ér)构成的用来制(zhì)造半制品或(huò)制品的团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数维生素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多样，食(s雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语hí)用便利，在日常日子中颇受人(rén)们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域(yù)十(shí)分有名的(de)一种菜(cài)肴，吃起来的话滋味也是(shì)很(hěn)回味的，十分(fēn)的(de)稠(chóu)密(mì)，但(dàn)一般来说很少的人会(huì)在家里边(biān)去制造这道菜的，究竟假如是想要(yào)做(zuò)出来(lái)正(zhèng)宗的柴(chái)火鸡(jī)仍是(shì)需求运用到柴火的(de)，这样的话就(jiù)会导致(zhì)很多在城市(shì)中的人根本就没有(yǒu)办法(fǎ)常常的吃到这(zhè)道菜要(yào)，所以说(shuō)才会使得很多人都想(xiǎng)要到一(yī)些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或(huò)碳火在简易灶台上(shàng)炒制(zhì)，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍好(hǎo)b、预备(bèi)着佐料(liào)c、和玉米(mǐ)粉(fěn)；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至油(yóu)热(rè)，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘制酱料(liào)，炒(chǎo)至香味(wèi)出来但不能超过(guò)1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品(pǐn)特色

　　　　不知不(bù)觉现代都(dōu)市(shì)的人们现已远(yuǎn)离天然、远离森林(lín)很(hěn)久了，现在家里(lǐ)都是用(yòng)天然气煮饭(fàn)，更是忘(wàng)了(le)那悠(yōu)远(yuǎn)的生(shēng)火煮饭的(de)时代。

　　当(dāng)忽然看到有(yǒu)家(jiā)饭(fàn)馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料(liào)

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和(hé)均匀，直到鸡块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热(rè)后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅(guō)里煸炒，直到炒成(chéng)金黄(huáng)色(sè)。

　　这(zhè)时把茄(jiā)子(zi)参加并加适量(liàng)的(de)盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽(qià)，和(hé)面必定(dìng)要留意不(bù)要硬，若是喜爱吃(chī)软(ruǎn)一点的饼就不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就(jiù)多(duō)揉几下(xià)，等锅里开了(le)，就能(néng)够把锅贴贴在(zài)菜周(zhōu)围(wéi)，记住(zhù)饼的下(xià)部分(fēn)要(yào)在(zài)菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火(huǒ)焖一(yī)会，等碗里的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很嫩(nèn)，又保住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香(xiāng)菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各(gè)适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯(chāo)水后(hòu)加姜片、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入(rù)适量清水揉成(chéng)软硬适中的(de)面团。

　　随(suí)后把面团下成25克(kè)重的(de)剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹(pēng)入料(liào)酒，煸炒至水分将(jiāng)干时，添(tiān)入(rù)高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤(tāng雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语)汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调入精盐、味精(jīng)、鸡精(jīng)、鲜辣味粉(fěn)、酱油(yóu)，稍后再下(xià)少数老(lǎo)抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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