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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)张姓与什么姓是世仇全国张姓是一家吗糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　张姓与什么姓是世仇全国张姓是一家吗加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再(zài)拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是(shì)干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要(yào)的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种口(kǒu)味(wèi)，但(dàn)都是在最(zuì)基(jī)本(běn)的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢(huān)的(de)其它材料(liào)，如红(hóng)枣(zǎo)等。