面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少合适(shì)，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是多少等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸(suān)性(xìng)食物(wù)或(huò)碱性食物，并不是指味道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物经过(guò)消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的(de)则属碱性食物;而代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占(zhàn)优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的(de)酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵。<甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女/p>

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面团放甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处(chù)进行2次醒发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁(fán)殖的最(zuì)佳温度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管什么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过由于温度(dù)对酵母发酵(jiào)的(de)效果会有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不同的季节可(kě)以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食(shí)口感会(huì)有些发酸，放多了也甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女会提高(gāo)发(fā)酵速度(dù)，不(bù)过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么做(zuò)出来的面食(shí)会更加(jiā)松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是已经开口(kǒu)的(de)酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的(de)活性。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面粉

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