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于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料(liào)哪(nǎ)个牌子正宗(zōng)一些(xiē)呢？桥头牌重庆小面调料好吃，味道麻辣鲜(xiān)香，适合口味较重的人群的。关于重庆小面调料哪个牌(pái)子正宗一些呢(ne)以及重庆小面调料哪个牌(pái)子正宗一些呢(ne)，重庆小面调料哪家(jiā)最好(hǎo)吃(chī)，重庆(qìng)小(xiǎo)面的招牌面(miàn)，重庆小面(miàn)菜牌，重庆小面(miàn)的香料等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

重(zhòng)庆小面是碱水面吗

　　是的，重庆小面是碱(jiǎn)水面(miàn)的。

　　重庆小面很多(duō)人都爱吃，是重庆非(fēi)常常(cháng)见的(de)美食(shí)哦(ó)，那么重庆小(xiǎo)面是什(shén)么(me)面(miàn)条?重庆小面是汤面还是拌面?

　　重庆小面是麻辣口味的，喜欢吃(chī)辣的(de)朋友一定要去试试(shì)，它的面条(tiáo)非常的(de)有嚼劲，和普通的不(bù)一样，那么(me)重庆小(xiǎo)面是什么(me)面条?重庆小面(miàn)是汤面还是拌面(miàn)?

　　重(zhòng)庆小面是什么面条

　　重(zhòng)庆小面全部使用碱水面，碱水面(miàn)有两种(zhǒng)，一是含大量(liàng)水分的(de)新(xīn)鲜(xiān)面条(tiáo)，重庆(qìng)人称其为(wèi)“水(shuǐ)面”;另(lìng)一种面条(tiáo)叫做“干(gàn)面”，是(shì)经过晾(liàng)干脱(tuō)水，便于保(bǎo)存，较适(shì)合(hé)在(zài)家中(zhōng)自己来(lái)做小面。

　　重庆小面是重庆(qìng)四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源(yuán)于重庆的一种(zhǒng)特色传统小(xiǎo)吃(chī)，属(shǔ)于渝(yú)菜。重庆小(xiǎo)面(miàn)是重庆(qìng)面中最简单(dān)的一(yī)种。

　　重庆小面(miàn)是汤面还是拌面

　　重庆(qìng)小面(miàn)是(shì)指麻(má)辣(là)素面，分(fēn)汤(tāng)面和(hé)干溜(liū)两(liǎng)种类型(xíng)，麻辣味(wèi)型。重庆面还包括重庆小(xiǎo)面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠(cháng)、豌豆杂酱面、荣昌铺盖(gài)面等。重(zhòng)庆面富(fù)于变化，在(zài)面(miàn)店，可以要(yào)求(qiú)店家制作个人定制口味，如(rú)要求店家(jiā)"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加(jiā)青"(多加(jiā)蔬菜)、"重辣"(多加油辣子(zi))等等。

　　佐(zuǒ)料是(shì)小面的灵魂。一碗面(miàn)条(tiáo)全(quán)凭调料(liào)提味儿。先(xiān)调好(hǎo)调(diào)料(liào)，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻(bí)，味(wèi)道浓厚(hòu)。

　　小面是作(zuò)为南方人的重庆市民普(pǔ)遍接受的传统面食，因其独特口感，以于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译辣闻明，近年来(lái)全国知名。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面做(zuò)法和配(pèi)方

　　主料：碱水(shuǐ)面条200g、空心(xīn)菜1小把(bǎ)、姜末适量(liàng)、葱(cōng)花适量、榨菜50g、酱油2勺、花(huā)生(shēng)50g、辣椒油2勺、熟花生油2勺、花椒粉(fěn)1勺(sháo)、蒜末(mò)适量(liàng) ，芽(yá)菜适量

　　1.空心菜择(zé)好(hǎo)洗净备(bèi)用，热锅凉(liáng)油把花(huā)生米煸香

　　2.姜、蒜切末、榨菜(cài)切末、葱切成葱(cōng)花

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟花(huā)生(shēng)油(yóu)混(hùn)合在一(yī)起调匀

　　4.加入花生、葱(cōng)、姜、蒜末、榨菜(cài)末调匀

　　5. 烧开水下入面(miàn)条，用筷子挑开防止粘连

　　6. 面条煮(zhǔ)到(dào)八分熟(shú)时加(jiā)入(rù)空心菜一块煮(zhǔ)，面条煮熟(shú)为止

　　7.在大(dà)碗里舀两大勺(sháo)汤，盛(shèng)入面条(tiáo)空心菜，浇上料汁和(hé)芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就完成。

重庆(qìng)小(xiǎo)面调料哪(nǎ)个牌子正宗一些(xiē)呢

　　桥头牌(pái)重(zhòng)庆小面调料好(hǎo)吃，味道(dào)麻辣鲜(xiān)香，适合口味较(jiào)重的人(rén)群。

　　桥(qiáo)头牌重庆小面调料的用(yòng)法是：先在锅里烧开水(shuǐ)，把菠(bō)菜烫(tàng)熟捞(lāo)出(chū)，再(zài)放入面(miàn)条，等面条熟透(tòu)后，将重庆小面调料开袋倒入碗中，冲入(rù)适量开水(shuǐ)，接着将(jiāng)煮好的面捞入碗中，再放上烫好的菠菜、花生米(mǐ)、榨菜，最后撒上(shàng)小葱末即可(kě)。

　　重(zhòng)庆小面，属于川菜面食，是重庆四大(dà)特色(sè)之一。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)发源于(yú)重庆主城区，是重庆的主(zhǔ)食(shí)之一(yī)，尤其是早餐较常见。

重庆小(xiǎo)面调料用哪个牌子好

　　重庆的(de)品牌来自西(xī)方(fā于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译ng)的(de)面(miàn)条(tiáo)是正宗(zōng)和美味的(de)。

　　重庆小面(miàn)是重庆四大特色之一；属于重庆面(miàn)的(de)范畴。

　　是一种起源于重(zhòng)庆的(de)特(tè)色传统小吃，属于重庆菜。

　　重庆面(miàn)是最简单的重庆面。

　　重庆小面是指(zhǐ)麻辣素面，分为汤面和挂面两种，麻辣型。

　　重庆面还包括重(zhòng)庆(qìng)面(miàn)和肉(ròu)末面，如(rú)牛肉、肥肠(cháng)、豌(wān)豆杂酱(jiàng)面、荣昌铺盖面等。

　　重庆面品种繁多(duō)。

　　在面馆，可以(yǐ)请店家做个(gè)人定(dìng)制(zhì)口味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略(lüè)硬)、“青(qīng)”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等等(děng)。

　　马赛丽(lì)是小米的灵(líng)魂。

　　一碗面条用(yòng)香料调(diào)味。

　　先拌好调料，再(zài)加入煮好(hǎo)的面(miàn)条。

　　辣味(wèi)温和(hé)不刺激，面条劲道爽(shuǎng)滑，汤汁(zhī)香(xiāng)浓，味道浓郁。

　　佐(zuǒ)料(liào)

　　主料是鲜(xiān)面条，用小麦(mài)粉机制作。

　　重庆人称之为“水面”、“水叶”。

　　配料(liào):高筋面粉，淀粉(fěn)，盐，水(shuǐ)，含水(shuǐ)量30%，碱。

　　因为淡(dàn)水(shuǐ)往(wǎng)往是酸的。

　　以前保(bǎo)存条(tiáo)件有限，所以在(zài)水(shuǐ)面加入食(shí)用碱，防止其过(guò)快发酸。

　　加了碱的水(shuǐ)面配以小面调(diào)料，形成独特的味道。

　　有三种主要的脸型(xíng)。

　　直(zhí)径(jìng)约2mm、横截面为正方形或圆形的面(miàn)称为“细面”；宽4mm，厚(hòu)1mm左右，形似韭菜叶(yè)，重庆人(rén)称之为“韭菜叶(yè)”；宽(kuān)度(dù)在(zài)9mm左(zuǒ)右的(de)归(guī)类为(wèi)“宽(kuān)脸”。

　　一(yī)般店家都有这三(sān)种面供顾(gù)客(kè)选择(zé)，默认(rèn)是细面。

　　主(zhǔ)要调料

　　1.酱(jiàng)油(yóu)、生抽(chōu)、老抽都不(bù)合适。

　　酱油(yóu)发酵(jiào)浅，有淡(dàn)淡的香味和颜色。

　　色(sè)素深度(dù)提(tí)取(qǔ)影响汤色(sè)。

　　只(zhǐ)有(yǒu)酱油。

　　重庆本(běn)地生产的(de)黄花(huā)源酱油，颜色和(hé)味道(dào)都是最纯正(zhèng)的。

　　2:味精和鸡精(jīng)都加，或者选其(qí)一。

　　传统(tǒng)的方法是当地的粉(fěn)状咸味精。

　　3:重庆(qìng)油辣椒海椒；辣椒是(shì)面条的灵(líng)魂之(zhī)魂，选材制作工艺精湛。

　　请参考相关条(tiáo)目。

　　4:花(huā)椒面(miàn)，花椒油。