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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗,奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

  不(bù)可以,奶油奶酪不可以放(fàng)冷冻保存的。

  一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

  1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切(qiè)口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气(qì),避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

  有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

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  奶(nǎi)油奶酪,英文(wén)名为cream cheese,是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪,色泽洁白(bái),质(zhì)地细腻,口(kǒu)感微酸(suān),非常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

  奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质,所以(yǐ)要尽早食(shí)用(yòng)。

  制作原理(lǐ):奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤(lǜ)。

  挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

  奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点心,淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃(chī),而奶酪(lào)不会(huì)。

  奶油奶酪。

  英(yīng)文名字是cream cheese,和奶酪不同的(de)是,奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪,很柔软颜色(sè)洁白,看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

  奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)的原料(liào)是牛奶(nǎi),还添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù),所有口感很(hěn)细腻,不过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道,所(suǒ)以保存起来(lái)有些困难。

  淡(dàn)奶油。

  可(kě)以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜,但绝对不是(shì)同一种材料(liào)。

  淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油(yóu),生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦,打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油,口感很(hěn)细腻柔软,有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

  一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

  1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室(shì)温融化哈,倒入一个小碗里,加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

  2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈,装(zhuāng)在(zài)小碗里。

  3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料(liào)都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面(miàn),之后加入黄油继续揉面团。

  4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候,去除(chú)揉圆(yuán),放置(zhì)10分钟。

  5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng),步骤(zhòu)1做好的(de)馅(绝世武魂女主角有几个,绝世武魂男主陈枫有几个女人xiàn)料包(bāo)好收(shōu)口,继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

  6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候,表面刷上蛋液,撒上杏仁片。

  7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火(huǒ)160度,下火190度,将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

  1、把用(yòng)来(lái)打奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时,或冷藏3-4小时;

  2、在打(dǎ)发的(de)时候在(zài)下(xià)面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的,用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速,迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

  3、隔的(de)时间久了,打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的温度,都会让(ràng)奶油融(róng)化,打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉,效果(guǒ)非(fēi)常好,因为糖粉融化(huà)的更快,能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

  4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头,淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng),打好久都不会(huì)过,要把握好时间。

  不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油(yóu)也不(bù)要紧,不要(yào)倒(dào)掉,它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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