颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并(bìng)没(méi)有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独(dú)资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名(míng)优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南(nán)较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变(biàn)化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液(yè)即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子(zi)上加热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲(c感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解hōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形(xíng)成(chéng)混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸收。

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