为什么公鸡(jī)不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的(de)区别(bié)公鸡(jī)不是不能(néng)煲汤(tāng)，而是(shì)公鸡不(bù)适合(hé)炖汤的(de)。

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为(wèi)什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时(shí)，人们更喜(xǐ)欢和(hé)母(mǔ)鸡一起炖，因为公鸡的肉(ròu)比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖(dùn)汤通常会显得(dé)清澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低(dī)，炖(dùn)鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤(tāng)会更美味(wèi)、更有营养。

　　痛风患者(zhě)和火气大的人不应(yīng)该喝公鸡汤，这会(huì)加(jiā)重患者化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准的病情。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的(de)时候(hòu)是要用公鸡还是母鸡这要看个(gè)人的体质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话(huà)可以(yǐ)选(xuǎn)择母鸡炖汤母鸡肉(ròu)属阴，可用(yòng)于(yú)脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及头晕患者(zhě)的调补，特别适(shì)合阴血虚患者如产妇、年老体弱及(jí)久(jiǔ)病体虚(xū)者(zhě)食用。

　　要(yào)是(shì)阳(yáng)虚气弱患者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳(yáng)，温补作用较强(qiáng)，比(bǐ)较(jiào)适合阳虚气弱(ruò)患者食用(yòng)，对于肾阳(yáng)不(bù)足所致的小便频密、耳聋、精少(shǎo)精冷等症有(yǒu)很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养(yǎng)是其含有的(de)丰富蛋白质和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤会更加具有营(yíng)养(yǎng)，含(hán)有(yǒu)的蛋白质会更加丰(fēng)富，并且一般母鸡的生长(zhǎng)周期会比公鸡的生(shēng)长周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质(zhì)会更加的丰(fēng)富(fù)，更(gèng)有利于(yú)女性在产后的修复功(gōng)能。

　　并且(qiě)老母鸡(jī)炖出(chū)来的(de)鸡汤味道(dào)会(huì)更加的鲜美(měi)，但是只有鸡汤(tāng)是不够的，主要的(de)营养(yǎng)成分还是包括在鸡肉(ròu)当中的。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)冷水还是热水

　　一般来(lái)说(shuō)，炖鸡汤用冷水(shuǐ)会更好一些，要(yào)是(shì)直接使用(yòng)热水的话(huà)，会导致(zhì)鸡(jī)肉表层蛋(dàn)白质(zhì)遇(yù)热后马上凝(níng)固(gù)，从而导致内部(bù)的(de)营养物质(zhì)不能很好的析出到汤里(lǐ)，鸡(jī)肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的(de)时候(hòu)，最好选(xuǎn)用瓦罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自(zì)己养的土鸡或(huò)者(zhě)老(lǎo)鸡，把(bǎ)鸡肉处理干(gàn)净以后，炖汤的(de)时候是(shì)不(bù)需要焯(chāo)水的，因为(wèi)自(zì)己(jǐ)养的土化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准鸡(jī)或者老鸡，本身(shēn)鲜香味就比较纯正，不(bù)需(xū)要焯水，也(yě)能炖(dùn)出(chū)营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来(lái)的鸡肉(ròu)，建(jiàn)议最好(hǎo)要事先焯(chāo)水(shuǐ)，因(yīn)为买(mǎi)来的鸡肉中(zhōng)，会(huì)还有一些(xiē)血水和(hé)浮沫，并(bìng)且鸡肉中还含(hán)有一些(xiē)磷元素和杂质的油脂。

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