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紫菜(cài)是(shì)不(bù)是海鲜

　　是(shì)紫菜(cài)不属于海鲜的(de)。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类学上隶属(shǔ)于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生(shēng)长在潮(cháo)间(jiān)带(dài)的海藻，其分布范围(wéi)涵盖(gài)了寒带、温带、亚热(rè)带和热带海域。

　　紫(zǐ)菜是世(shì)界上产(chǎn)值最高(gāo)的栽培海藻(zǎo)，在中国(gu夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思ó)、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋(yáng)农业和出口创汇的主导(dǎo)品种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超(chāo)过100亿元。

　　干(gàn)紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳(shàn)食纤维、多种维生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元素，还含(hán)藻(zǎo)类(lèi)特有的藻胆(dǎn)蛋白，具有很高的营(yíng)养价值，是一种不可(kě)多(duō)得的(de)海洋食材(cái)，也是我国东南(nán)沿海农村经济的支柱产品。

形(xíng)态特(tè)征

　　真紫菜亚属藻体的(de)细胞层数为1层(céng)，且单个细胞含1个星状色素(sù)体，中(zhōng)国的紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻类学(xué)家曾呈奎等根(gēn)据藻(zǎo)体边(biān)缘(yuán)细(xì)胞的特征(zhēng)，将(jiāng)真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘(yuán)细胞形(xíng)态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘具明显的(de)刺(cì)突(tū)，后(hòu)者由1个或(huò)几(jǐ)个细胞(bāo)形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由(yóu)几排退化(huà)细胞(bāo)所组成(chéng)。

主要价(jià)值

　　紫(zǐ)菜营(yíng)养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪(fáng)酸、维(wéi)生素和矿(kuàng)物质，其(qí)中蛋白(bái)质的成分高达25%~50%，所以在食(shí)品(pǐn)和医药(yào)领域具有广(guǎng)阔的(de)前景。

　　紫(zǐ)菜多(duō)糖和藻胆蛋白具有抗(kàng)衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽(zāi)培对浅海富营养(yǎng)化的(de)修复和(hé)改善也有重(zhòng)要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在(zài)寒带、温带、亚(yà)热带和热带海域均有分(fēn)布(bù)，但亚热带至温(wēn)带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的(de)地理(lǐ)分(fēn)布也遵循这个规律(lǜ)，主要分布(bù)在黄(huáng)渤海到东南沿(yán)海的潮间带，另外(wài)，也有(yǒu)少数紫菜物种分(fēn)布(bù)在台(tái)湾和海南岛沿海，且(qiě)它们的分(fēn)布具有区域性特(tè)征(zhēng)。

　　在黄渤海自然(rán)分布的紫菜物种(zhǒng)主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要(yào)是坛(tán)紫菜、皱紫菜和长紫(zǐ)菜(cài)等。

　　另外，圆(yuán)紫菜在中国沿海分布较广，从南到北(běi)均有(yǒu)其生长，是一个广(guǎng)温(wēn)性(xìng)种类。

　　以自然类群和生(shēng)境环境为基础，在(zài)中国(guó)形成了长江(jiāng)以北的条斑紫菜和(hé)长江以南的坛紫菜2大栽培区域(yù)。

　　坛紫菜是我国独有的暖(nuǎn)温带紫(zǐ)菜栽培品种，产(chǎn)量约占全国紫菜(cài)总产量的75%左(zuǒ)右，栽培区主要分布在福建、浙(zhè)江(jiāng)、广(guǎng)东沿海，近年来随(suí)着(zhe)坛紫菜价格(gé)的(de)攀升(shēng)以及(jí)养殖技(jì)术的(de)提高(gāo)，养殖(zhí)范围逐渐北(běi)移到江苏南(nán)通和(hé)连云港(gǎng)。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要(yào)集中(zhōng)在(zài)江(jiāng)苏(sū)和山东(dōng)，产量(liàng)和出口量占全(quán)国条(tiáo)斑紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属于海鲜(xiān)类(lèi)食物，其属(shǔ)于海产品，紫菜(cài)中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化(huà)合物、矿(kuàng)物质以及不饱和脂肪酸(suān)，其可以起到(dào)延(yán)缓衰(shuāi)老、预(yù)防甲状(zhuàng)腺疾(jí)病(bìng)、抗凝(níng)血以及(jí)降低血(xuè)脂等作用(yòng)。

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