颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃(chī)的(de)时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝(sī)/农副(fù)产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食(shí)品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的(de)专(zhuān)业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪(hóng)湖市晨(chén)光实业年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代(dài)茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老字号(hào年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思),专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系(xì)列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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