螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不(bù)臭的。

　　关(guān)于(yú)螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个调(diào)料包，螺蛳粉哪个(gè)料(liào)包不放不会(huì)臭，螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)包臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女(nǚ)性的坏(huài)处等问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本(běn)身发出来的(de)。

　　也(yě)就是里面加了酸笋所以才会出(chū)现这种臭味，所以不(bù)喜欢这(zhè)种味道(虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思dào)的(de)可以虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思(yǐ)不放酸笋(sǔn)。

　　如(rú)果是自(zì)己在家做螺蛳(sī)粉，可以加(jiā)上(shàng)一点(diǎn)自己喜(xǐ)欢(huān)的材料也(yě)会没有问题的，本身是不会影(yǐng)响到(dào)螺蛳粉的口(kǒu)感(gǎn)的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭(chòu)味是源于其中的酸笋味(wèi)道(dào)，这种(zhǒng)味(wèi)道也恰恰是螺蛳(sī)粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产生氨基酸，能使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃起(qǐ)来味道(dào)鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷(lěng)水下锅，冷水下锅煮的时间会长(zhǎng)一些，煮(zhǔ)出(chū)来的(de)螺蛳粉(fěn)也会更烂一些，食用(yòng)口感更(gèng)好。

　　在锅中(zhōng)放(fàng)入清水(shuǐ)和螺(luó)蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷子(zi)试试(shì)能不能把(bǎ)螺蛳粉夹(jiā)断(duàn)，可以夹断就表示(shì)煮好了(le)，不能(néng)夹断就还(hái)需(xū)虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞(lāo)起(qǐ)来(lái)，再放清水烧开，之后(hòu)放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后(hòu)捞(lāo)进(jìn)碗里即可(kě)，最后(hòu)倒(dào)入(rù)配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么味

　　这股浓郁的特殊(shū)臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳(sī)粉当中(zhōng)的独特(tè)配(pèi)料——腌(yān)制酸笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖上的(de)中国第一集就详(xiáng)细介绍(shào)了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道(dào)独特的柳州(zhōu)酸笋，主要是选取(qǔ)肉食丰富的大头(tóu)甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而(ér)成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些(xiē)有鲜(xiān)味儿的氨基酸物质，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样(yàng)，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外(wài)，螺蛳(sī)粉的汤底经(jīng)过(guò)螺肉(ròu)熬制(zhì)也会散发出一股独(dú)特的味道，两(liǎng)者相加，特殊臭味给(gěi)味蕾强(qiáng)烈(liè)刺(cì)激，令人爱(ài)上它(tā)。

螺蛳粉臭味是什么(me)成(chéng)分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋(sǔn)的过程(chéng)中(zhōng)，半(bàn)胱氨酸转化成硫(liú)化氢（一种存在于(yú)屁中的(de)气味物(wù)质）色氨酸(suān)转化成粪(fèn)臭素(sù)

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重(zhòng)口味让人上头辅(fǔ)料(liào)多食材丰富

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