可以将包装牛奶直接放入不超过(guò)50度的温水(shuǐ)中，浸(jìn)泡5-10分钟，不能泡太久，以(yǐ)免牛奶里的(de)营养物(wù)质失去活性。

　　注意(yì)不要(yào)将纯牛(niú)奶直接倒入锅中加热，这样会使牛奶的(de)蛋白质(zhì)成(chéng)分(fēn)发生变性(xìng)反应(yīng)，大(dà)量维(wéi)生素(sù)流失。

　　纯牛奶含有丰富的矿物质(zhì)、钙(gài)、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶(nǎi)是(shì)人体钙(gài)的最佳来源，而且钙(gài)、磷(lín)比(bǐ)例适当(dāng)，利于钙的吸收。

　　纯牛奶主要成(chéng)分有(yǒu)水(shuǐ)、脂肪、磷脂、蛋白质、乳(rǔ)糖、无机盐(yán)等。

　　纯牛奶中的蛋(dàn)白质主(zhǔ)要是含磷蛋白(bái)质。

　　奶中(zhōng)的脂肪是高(gāo)质量的脂肪，品质(zhì)最好，它的消化率(lǜ)在95%以上，而且(qiě)含有(yǒu)大量的脂溶(róng)性维(wéi)生(shēng)素。

　　奶(nǎi)中的(de)乳(rǔ)糖是半乳糖(táng)和乳(rǔ)糖，是最容易消(xiāo)化吸收的糖类(lèi)。

　　奶(nǎi)中(zhōng)的矿物(wù)质和微量元(yuán)素都是(shì)溶解(jiě)状态的(de)，而且各(gè)种矿物质的含量(liàng)比例，特别是钙、磷(lín)的(de)比(bǐ)例比较合适(shì)，很容易消化(huà)吸收(shōu)。

　　市场(chǎng)上销售的主(zhǔ)要(yào)是超高温瞬时灭(miè)菌牛奶（即常温(wēn)下贮藏的牛奶）。

　　选购时除了要到合格(gé)的大市场选购外，还(hái)要看看包(bāo)装是否(fǒu)完好无损，标签内容是(shì)否齐(qí)全(quán)，特别注意保质(zhì)期。

　　捏一捏(niē)包装质感，如有(yǒu)很硬的(de)感(gǎn)觉，可(kě)能存在变质情况。

纯牛奶可以加热吗(ma)

　　可以加热。

　　加热(rè)方法：将包装(zhuāng)牛奶直接放(fàng)入不(bù)超过50度的温水(shuǐ)中，浸(jìn)5到10分钟(zhōng)；牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮(zhǔ)边(biān)搅拌(bàn)，煮(zhǔ)至表面有热气(qì)即可；牛奶倒入微波炉专用杯中，或者将盒装奶打开(kāi)盒口直接放入微波炉内，加热(rè)两分钟即可。

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