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天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间(jiān)里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用的(de)。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也(yě)有少数是卵胎生和(hé)胎生的(de)。通常(cháng)在(zài)鱼(yú)儿(ér)发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不(bù)能(néng)长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可以长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼(yú)则是进天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音补的好水产食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的(de)维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性(xìng)和微(wēi)生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的(de)变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的改(gǎi)变，包天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化(huà)，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全(quán)部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点(diǎn)损(sǔn)失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响(xiǎng)，也(yě)会出现品(pǐn)质的下降，一(yī)样有一定的营养损失(shī)。