水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)，水稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东北(běi)人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时(shí)，需(xū)要(yào)在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜(cài)的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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