酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋的(de)季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时(shí)，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会华华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃(chī)起(qǐ)来(lái)十(shí)分美味，一(yī)般吃两次(cì)就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段(duàn)，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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