水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)王菲是什么星座，王菲是什么星座的人含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(r王菲是什么星座，王菲是什么星座的人òu)、牛肉(ròu)和(hé)大米(mǐ)中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹(王菲是什么星座，王菲是什么星座的人gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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