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　　年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的(de)。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么(me)办等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是(shì)江南(nán)的特(tè)产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再(zài)拿出来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷子表(biǎo)面(miàn)是(shì)干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么战国(guó)时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。