辣椒怎么风(fēng)干保存(cún)？清洗辣(là)椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒(jiāo)是酸性(xìng)还是碱性

　风味发酵乳是不是酸奶　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人(rén)来说(shuō)，最(zuì)好不(bù)要多(duō)吃(chī)。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕(yùn)妇不能(néng)多食用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可降(jiàng)低人(rén)身(shēn)体中(zhōng)的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么(me)风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干，才继(jì)续(xù)下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可(kě)以戴(dài)上手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻(bí)子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤盘或(huò)托盘，因为它们(men)不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到(dào)阳(yáng)光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错(cuò)的地点。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或更久，然(rán)后存放在密封的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿(chuān)成串，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们(men)，或是收(shōu)起来(lái)，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一(yī)根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针插(chā)入(rù)辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步(bù)骤，直到(dào)将所有辣(là)椒(jiāo)串好。

　　把它们(men)挂在屋里通(tōng)风良(liáng)好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周(zhōu)到(dào)1个(gè)月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒自然(rán)风干，不妨(fáng)使用这个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片(piàn)能让它们更(gèng)快(kuài)、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤(zhòu)：将干净的(de)辣(là)椒(jiāo)对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食(shí)物脱水机，让辣(là)椒迅(xùn)速(sù)脱水。

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