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酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什(shén)么的,酒店管理专业是学(xué)些什么内容

  三(sān)年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家,高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

  酒(jiǔ)店管理专业是全球十(shí)大热门行业之一(yī),高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的,近年来,在国(guó)际(jì)人才市场上(shàng),酒店管理人才出现(xiàn)了(le)供不应(yīng)求的(de)局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越(yuè)多的国(guó)际大型活动将(jiāng)在中国举行,中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才的需(xū)求也(yě)日益(yì)增(zēng)大,所以(yǐ)你大可不必为就业(yè)犯愁。

  预计到2010年,高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

  国内酒店从业人(rén)员,以高薪(xīn)阶层为(wèi)多(duō)。

  酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪(xīn)职业(yè)中排(pái)名第六。

  酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务(wù)产业的(de)支柱。

  目前(qián),全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上(shàng)海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级(jí)酒店,酒店行业(yè)在(zài)不断扩充,对人才(cái)的需(xū)求也不(bù)断增加(jiā),每(měi)年(nián)都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

  三年(nián)内北京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达(dá)800家,高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

   一、培(péi)养目标与要(yào)求 本专业培身份证号码150开头是哪里的,身份证号150开头的是哪里的养拥护党(dǎng)的基本路线(xiàn),适(shì)应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的,德智体美(měi)等全(quán)面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

  要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济(jì)管理基础理(lǐ)论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识(shí),具备酒店基本管理与(yǔ)服务(wù)能力(lì)。

  学生(shēng)毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服务工作。

   本专业(yè)注重学生综合素质的培养,主要学习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

  本专业突出(chū)技能培训,学生在学习期间,将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

   二、主(zhǔ)要(yào)课程(chéng) 酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

   三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团(tuán)队协(xié)作(zuò)精神;

   2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现(xiàn)代(dài)服务业(yè)发展趋势;

   4、熟(shú)悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识;

   5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规;

   6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本(běn)服务能力;

   7、具有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一(yī)定的职业外语表达能(néng)力。

  济南,和(hé)北京都有专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都学什么呢?

  酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè),也称招待(dài)管理学,顾名思义,以后发展方向为酒店管理方面的人才(cái),但(dàn)刚从酒店管理专业毕业,需要从最(zuì)基(jī)础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起,具备(bèi)一定的实际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

  虽然(rán)前期起点低,但随(suí)着目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展,高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球(qiú)范围内身份证号码150开头是哪里的,身份证号150开头的是哪里的都需求量很大,前景还(hái)是不错,以下是酒店管理专(zhuān)业及就业(yè)的(de)相关详细内容!

  一、酒店管理必(bì)修的课程,野旅主要有(yǒu)以下四大方(fāng)向

  1、食品(pǐn)营运:酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大,酒管专业的(de)同学们会学习到(dào)食品相关(guān)的科学、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正(zhèng)确(què)地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识,不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业(yè),在日常生活中也非常适用。

  2、厨房与(yǔ)招待:在注重(zhòng)实用(yòng)经(jīng)验(yàn)的college,对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践教(jiào)学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的角色(sè),学习(xí)服务(wù)客(kè)人的各种不(bù)同的角色(sè),例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生。

  在厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式,了解(jiě)厨房的运作。

  调酒课:这是比较有(yǒu)意思(sī)的(de)一门课,学(xué)生们(men)要(yào)了解酒类的历史(shǐ)知识,并且(qiě)学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学会(huì)自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒,统一(yī)需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了解(jiě)酒店行业的营运,房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修,在此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业(yè)相关(guān)的知识(shí),了解酒店行业运(yùn)行的规则(zé)。

  4、会计(jì):很(hěn)多学(xué)生一(yī)听会计是拒(jù)绝的,不(bù)过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来(lái)说(shuō)已经算是最基础的了,学生只需要比较基本地(dì)学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西,并且能很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去,相(xiāng)当(dāng)实用。

  二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个:

  1、是以(yǐ)理论学习为主的,通(tōng)常(cháng)不太(tài)注重实践操作方(fāng)面,主要(yào)学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

  按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方(fāng)向可以是(shì)研(yán)究酒店(diàn)的(de)学着也可以直接成为(wèi)酒店的(de)高层管理者,特别是(shì)制定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物。

  2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的(de)学习,除(chú)了学习理论方面的内容,还(hái)会了(le)解到每(měi)个部门的具体操作方法,细致到餐(cān)厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服务客人等,也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来(lái)说,以(yǐ)实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较推荐,因为在酒店工作过就可以发现(xiàn),酒店里的运营高层基(jī)本(běn)都(dōu)是从基层(céng)部门干出来的,很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习(xí)理(lǐ)论的,因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业,光有(yǒu)理(lǐ)论(lùn)是(shì)远远(yuǎn)不够的,懂的每个部(bù)门、每个职位的工(gōng)作流程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士(shì)的建(jiàn)议:

  1、酒店这个行当,经验比学(xué)历重要,学习(xí)能(néng)力(lì)强比经验重要

  2、很(hěn)多(duō)学(xué)历不(bù)高的酒店(diàn)人(rén),凭着经验的积累,做到了酒店(diàn)的(de)高层。

  3、任何一(yī)个企业,都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

  4、选择(zé)了酒店行业,从技能学习开始锻炼自己,放平(píng)稳心态

  5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还(hái)没有(yǒu)基层的经(jīng)验就(jiù)想直(zhí)接做管理人员(yuán)。

  因(yīn)为你不从(cóng)底层(céng)的真(zhēn)正接触一个行业,那你(nǐ)永(yǒng)远也不(bù)知(zhī)道这行的(de)水有多深,你永(yǒng)远也猜(cāi)想不(bù)到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

  四、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两(liǎng)大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗位,不(bù)是简猛高科技(jì),不(bù)身份证号码150开头是哪里的,身份证号150开头的是哪里的是高精尖,需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操(cāo)作,目前大部(bù)分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

  与其他行业相比基(jī)层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个(gè)人成(chéng)就感是相当低的(de),前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

  2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实(shí)践经验才能胜任,应届生的(de)水平根本不足以胜任部门级、公司级的(de)管理需要(yào)。

  所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢(màn)做起!

  总之,酒(jiǔ)店管理专业未来(lái)前(qián)景(jǐng)还是有(yǒu)的,重点就(jiù)在于你能否调整自己(jǐ)的心态(tài),有良(liáng)好的情(qíng)商,是否(fǒu)有野(yě)心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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