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  年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢?在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟,可以在锅(guō)里加(jiā)点水,然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢,年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视频(pín),年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍门,蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办,年糕没蒸熟怎么(me)办等问(wèn)题,农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识:

年糕是大米做的吗

  是的,年(nián)糕是大米做的。

  年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕(gāo)多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成,而糯米是(shì)江南的特产,在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物,

  古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn),加水蒸熟后,又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是,将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后(hòu),

  加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团(tuán),将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上,用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

  用(yòng)大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕,弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料,采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

  在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟,可以在锅里(lǐ)加点水,然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

  要判断(duàn)年糕是否蒸好,只需要(yào)把一(yī)根筷子戳进(jìn)去(qù)再(zài)拿出来(lái),如果发现筷子表面(miàn)是干燥的(de),说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了,如果筷子上沾了一点年(nián)糕,并且很黏,就是(shì)还没有蒸熟。

  年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色,象(xiàng)征金(jīn)银(yín),年糕又(yòu)称年年糕,与年年高谐(xié)音,寓意着小孩身高一年比一年(nián)高(gāo)。

  所以(yǐ)前人有诗称年糕:年糕寓意稍(shāo)云(yún)深,白色如银黄(huáng)色(sè)金。

  年岁(suì)盼高(gāo)时时利,虔诚默祝望(wàng)财临。

  据(jù)说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都(dōu)城(现(xiàn)江苏(sū)省苏州市)传递到四面八方(fāng)。

  宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高,今年更(gèng)比去年(nián)好的(de)民(mín)谚(yàn)。

  人(rén)们(men)还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观,象征吉(jí)祥如(rú)意、大(dà)吉大利;有的r在数学集合中是什么意思啊,r在数学集合中表示什么则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物,构(gòu)成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美结合(hé)。

  有经验(yàn)的(de)年糕师傅说(shuō),要想做出好的年糕,最(zuì)重要的是注意水和油的运(yùn)用。

  除此,糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要,一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉,所(suǒ)以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

  年糕(gāo)应直接用糯米做(zuò),为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

  做(zuò)年糕很简(jiǎn)单,年糕(gāo)可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味(wèi),但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料,如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)

  

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办?切片。

 

  

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单(dān)窍门(mén)

  食材(cái):糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

  1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器,用刮刀(dāo)或者筷子混合(hé)均匀。

  2.准备一碗温水,用量大约为粉重量的(de)70%左(zuǒ)右,将混合粉揉成面团,醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

  3.将醒后的(de)面(miàn)团分成大(dà)小均匀的几块,具体多(duō)大根据自己喜好(hǎo)。

  4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子,可以是(shì)条(tiáo)状也(yě)可以是馒头状,上锅蒸,水开后(hòu)蒸20分钟。

  5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃了,如果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的,可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

  1、水的(de)用量不用(yòng)那么机械,加水的时候慢慢(màn)加,水多(r在数学集合中是什么意思啊,r在数学集合中表示什么duō)了就(jiù)加(jiā)点点粉,面干了就加一(yī)点(diǎn)点水,和成(chéng)面团不开裂(liè)能成型(xíng)就可以了。

  2、粘米粉和糯(nuò)米粉2:1,由(yóu)于糯米粉的量(liàng)少些,因(yīn)此不会(huì)特别糯,更多的是米香(xiāng)味(wèi),如果喜欢吃糯一些的,可以调整两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

  3、一次不必(bì)做太多,可以想吃的时候(hòu)根(gēn)据(jù)个(gè)人食量做(zuò)点,每(měi)次都吃现做的,味道更好。

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