猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗(ma)是猪肚(dù)头是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部部位(wèi)的(de)。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用(yòng)来烹调出各种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶(è)臭(chòu)气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买(mǎi)随吃

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的(de)部(bù)分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各(gè)种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹(p相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术ēng)饪前的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚(dù)

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