信阳(yáng)毛尖(jiān)能(néng)够(gòu)冷泡(pào)吗

　　信阳(yáng)毛尖是(shì)能够冷泡(pào)的。

　　能够用冷水浸泡信阳毛尖，以维护其维生素C等微量元素不被损坏(huài)，一同坚持(chí)很多的茶(chá)多酚不会(huì)丢(diū)掉(diào)。

　　但需求留意等候时(shí)刻稍(shāo)长，由于它(tā)是(shì)干茶，吸(xī)水、胀(zhàng)大和开释微量元素的进(jìn)程必(bì)定(dìng)比热水肠。

　　在冷(lěng)水中(zhōng)冲泡时，能够在读(dú)书时等候并(bìng)享用杯中的(de)信阳毛尖，在冷水的洗(xǐ)礼下，润泽(zé)和舒展，然后(hòu)渐渐(jiàn)的逐个(gè)勃起、丰(fēng)厚。

信阳毛(máo)尖(jiān)冲泡份额

　　1、选(xuǎn)用通明玻璃杯，一同(tóng)预备一(yī)个通明公(gōng)正杯(bēi)以便于来晾开(kāi)水，假如没有(yǒu)公(gōng)正杯(bēi)能够挑选其它杯子，只需能用晾开水(shuǐ)就行。

　　2、用开(kāi)水(shuǐ)将通明玻璃杯进行一次烫(tàng)杯(bēi)，将玻(bō)璃(lí)杯(bēi)进行灭菌（也便于干茶闻(wén)香），一同将开水倒入预备(bèi)好的公(gōng)正杯(bēi)中(zhōng)，晾一(yī)会，一般冲泡绿茶运(yùn)用85-90度水(shuǐ)最好。

　　3、选用(yòng)5至7克信阳毛尖(jiān)干(gàn)茶投入(rù)至烫(tàng)好的(de)玻璃(lí)杯中，此刻能(néng)当(dāng)即闻(wén)到干茶的栗香味。

　　4、将晾好(hǎo)的(de)水(shuǐ)倒入玻璃(lí)杯中三分之一(yī)处(chù)（水要彻底将干茶覆盖住），摇晃(huǎng)下玻璃杯，让茶(chá)叶充沛滋润，然后再(zài)将玻(bō)璃杯中的(de)水倒掉，这步(bù)咱(zán)们称之为洗茶。

　　5、然后再将(jiāng)公正杯中的水倒(dào)入(rù)玻(bō)璃杯的8分满处，稍(shāo)等片(piàn)刻就等(děng)茶(chá)叶彻底舒打(dǎ)开就能够饮(yǐn)用了。

　　（假(jiǎ)如冲泡的是信阳毛尖(jiān)明前(qián)茶或(huò)许雨前茶，能够先将40度左(zuǒ)右(yòu)的水参(cān)加玻(bō)璃杯的三分之(zhī)一，再参(cān)加(jiā)公正杯(bēi)中(zhōng)85度(dù)的水(shuǐ)，由(yóu)于明前茶芽嫩，避(bì)免水温过(guò)高将芽(yá)“烫坏(huài)”。

　　）

信(xìn)阳毛尖的泡法

　　 　　信阳(yáng)毛尖的基本状况。

　　信阳(yáng)毛尖是绿茶中的极品属国家名茶(chá)，但由于当地的宣扬(yáng)、茶叶质量的操控、优质(zhì)茶数量有限(xiàn)再加上运用者不(bù)会(huì)沏茶领(lǐng)会不到毛(máo)尖茶(chá)的特色等(děng)原因，毛尖的(de)影响不是很(hěn)大。

　　那么信阳毛(máo)尖怎(zěn)样泡(pào)呢，信阳毛尖的泡(pào)法是怎样的(de)呢(ne)，下面就(jiù)一同来(lái)看看吧

　　信(xìn)阳毛尖的泡法

　　 　　1、水(shuǐ)。

　　 　　沏毛尖茶(chá)对水的要求是很高的，上(shàng)等(děng)的水是山泉水，其次是聚集的山水。

　　地下硬水和(hé)含(hán)碱(jiǎn)较高的水是不能用的，不然沏(qī)出的毛(máo)尖茶(chá)是(shì)无法品味(wèi)的。

　　信阳人(rén)曩(nǎng)昔喝茶用的都(dōu)是聚集于深山(shān)的师河水，现在改用师河上(shàng)游的南湾水库的水，其水质是相同的。

　　如河南(nán)的平顶山、山东的青岛等地的水沏毛(máo)尖(jiān)茶都很好。

　　好在现在纯(chún)净水较多，当地水(shuǐ)质较差的(de)用产自水质较好地的(de)纯净水(shuǐ)来替代(dài)。

　　沏茶的水温一般是将水烧开(kāi)然(rán)后放置至(zhì)60—80度的温度来(lái)沏头道。

　　因雨前茶太嫩水温不能太高，对春茶(chá)、夏茶、秋茶水温可(kě)高些。

　　 　　2、茶的用(yòng)量。

　　 　　沏茶时用茶量，可因人(rén)而异(yì)，但不(bù)能太少。

　　一般状况按三分茶七(qī)分(fēn)水(shuǐ)或四分茶六分水的份额用茶。

　　这一份额(é)的(de)意义是(shì)指茶(chá)沏开后(hòu)，茶在杯中的(de)份额占三分(fēn)水占七(qī)分(fēn)或茶在杯中的份额(é)占四(sì)分水占(zhàn)六分。

　　假如(rú)爱喝(hē)浓茶可增加用茶(chá)量。

　　 　　3、茶具。

　　 　　喝信阳毛尖茶，对茶具的要求并(bìng)不高(gāo)。

　　为了观其色，闻其味，用通(tōng)明(míng)的玻璃杯或白(bái)色的(de)瓷(cí)杯即(jí)可，不能用带盖的(de)杯(bēi)或壶，因沏信(xìn)阳毛(máo)尖茶时不能捂(wǔ)、盖，不然汤、叶变黄。

　　 　　4、沏茶的(de)流(liú)程。

　　 　　第(dì)一步把(bǎ)适量的茶(chá)叶(yè)放入紫(zǐ)砂(shā)壶中(zhōng);第二步把开水(水温可高(gāo)点)倒(dào)入茶壶中(过半(bàn)即(jí)可(kě))摇(yáo)晃等茶叶散开(时(shí)刻不(bù)要太长)，将壶中(zhōng)的水(shuǐ)倒(dào)掉(水可(kě)倒干)。

　　其意图是除掉茶的土味和(hé)漂浮出(chū)的(de)杂物;第三(sān)步(bù)用恰当(dāng)温度的开水沏入壶中，等茶(chá)叶沏(qī)开后即(jí)可饮用。

　　但壶中的茶水每(měi)次(cì)不(bù)能喝干，只喝茶水的一半，然后倒水。

　　其(qí)意(yì)图(tú)是坚持茶的’浓度适中。

　　 　　三(sān)、品茶(chá)。

　　 　　品(pǐn)信阳毛尖茶可从观、闻、进口(kǒu)三(sān)个方面(miàn)去做。

　　观：沏(qī)开的茶观其色彩(汤(tāng)清叶绿微黄(huáng));闻：信阳毛尖茶沏开后味幽香迷人(砌茶的流程中(zhōng)第二(èr)步，当杯中的(de)水倒(dào)掉后(hòu)香味已出(chū)来);进(jìn)口：茶水进口微苦，入(rù)喉甜美而不涩(小山茶进口涩)，越喝(hē)越甜(tián)。

　　 　　四、茶的(de)保存。

　　 　　曩昔保存茶(chá)首要采纳(nà)铁桶中放木炭，将茶放入桶中密封保(bǎo)存(cún)。

　　现在保存最好(hǎo)的方法是，将茶(chá)用(yòng)塑料袋多(duō)层包封，放入冷冻(dòng)室(非冷藏室)保存即(jí)可。

　　保存(cún)时(shí)忌和有异味的物品(pǐn)混放，茶叶很简(jiǎn)单(dān)吸味。

　　用时取出几天的(de)用量，不宜(yí)取太多，随用随取。

　　新炒出(chū)的(de)茶还须进行“拉(lā)风”处(chù)理，这种处理需专业人员来(lái)进行，其意图是进一步除(chú)掉茶中的湿度(dù)，若湿度过高直(zhí)接影响茶的香度和(hé)口(kǒu)感。

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