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柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡(dàn)，并(bìng)且(qiě)打(dǎ)开之后，一会儿(ér)就没有了(le)的话，食(shí)用(yòng)的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时候(hòu)也有很重的(de)酒味(wèi)，那么这种柿饼(bǐng)就不(bù)建议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展资料(liào)

　　柿(shì)饼(c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式bǐng)中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，因(yīn)此在长(zhǎng)期(qī)放置(zhì)的过(guò)程(chéng)中(zhōng)，碳水(shuǐ)化合(hé)物会(huì)在(zài)发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精，因(yīn)此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以(yǐ)将柿饼打开(kāi)放(fàng)置一段时(shí)间，待酒(jiǔ)味(wèi)消失之后就可以正(zhèng)常(cháng)食用了，不会影响身体健(jiàn)康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加(jiā)上冷冻室(shì)的(de)温度很低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-柿饼

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