料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的(de)就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的情况下(xià)用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需要(yào)注意(yì)的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一(yī)定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州没有料(liào)酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一(yī)般(bān)用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要(yào)根据烹调(diào)的食(shí)物酌量使(shǐ手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州)用(yòng),比如(rú)常规(guī)菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料(liào)酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意(yì)一(yī)定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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