面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵的。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊以及面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例(lì)是(shì)多(duō)少等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物所(suǒ)谓酸性(xìng)食(shí)物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优(yōu)势的食物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物如(rú)经代(dài)谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则(zé)属碱(jiǎn)性食物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅(guō)内环境(jìng)温度(dù)35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度(dù)已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接(jiē)放在家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的(de)酵母粉，不过(guò)由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的(de)季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出(chū)来(lái)的(de)面(miàn)食口感会(huì)有些发(fā)酸(suān)，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过并(bìng)不会对身体有太大的影(yǐng)响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作(zuò)为(wèi)老面，然(rán)后(hòu)混(hùn)合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加在一起(qǐ)使用，那(nà)么(me)做出来的(de)面食会(huì)更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常(cháng)温(wēn)存放就可(kě)以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着，这样(yàng)就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面(miàn)粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少