无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌(jūn)蛋是日本(běn)岩(yán)手农场的专利(lì)技(jì)术，它(tā)是采用巴(bā)氏(shì)消(xiāo)毒法(fǎ)进行杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严格(gé)的(de)处理，里面含有的细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有(yǒu)什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋超市(shì)里面无(wú)菌蛋的包(bāo)装一般都(dōu)会(huì)打上P的字样(yàng)，表示(shì)这些蛋是经过(guò)严格加工(gōng)处理过的鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚至还会(huì)打上最佳食用(yòng)日期的标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋整体呈(chéng)现淡(dàn)白(bái)色(sè)，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋体完好无损，蛋(dàn)清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可以生食的(de)蛋，并(bìng)且(qiě)相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味(wèi)道醇香(xiāng)自然，并且(qiě)不会有很大的腥味(wèi)，蛋所含的细菌也(yě)是非常少的，蛋有(yǒu)机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋包装比较精致价格相对来(lái)说(shuō)也比较贵，虽说外表上(shàng)看起来和普通鸡蛋没有什(shén)么(me)两(liǎng)样，但(dàn)无(wú)菌蛋的生产加工与普通(tōng)鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何(hé)生(shēng)产

　　无菌蛋是(shì)历经大巴除(chú)菌法来(lái)开展过(guò)消(xiāo)毒杀菌(jūn)的生(shēng)鸡(jī)蛋，从一开(kāi)始(shǐ)就遭受严(yán)苛的控制和(hé)解决，因(yīn)而所带有(yǒu一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月)的危(wēi)害病(bìng)菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了(le)，有一(yī)些病菌是(shì)大(dà)巴除(chú)菌法所不可以消灭的，因(yīn)此 无(wú)菌蛋(dàn)并并不(bù)是(shì)沒有病菌，仅仅(jǐn)相对(duì)性于一般蛋而言(yán)病(bìng)菌较为少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里边的危(wēi)害病菌所有被(bèi)解决(jué)干净(jìng)，因而保存期十分(fēn)短，每一只生鸡蛋(dàn)的的身上都是有标(biāo)识，标出(chū)可(kě)食时(shí)间，过上一三、五(wǔ)天，蛋就不可以(yǐ)直接生吃(chī)了。

　　实际(jì)上不止是日本国的无(wú)菌蛋，全球许多地(dì)区都是有无菌蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋那样的制成品实际上是英国一开(kāi)始(shǐ)的，她们(men)会将鸡蛋(dàn)制成美味的调味品(pǐn)这(zhè)类的，因此 创(chuàng)造发(fā)明了那样一个(gè)除菌(jūn)又维持生鸡蛋美(měi)味可口纯天然的技术(shù)性(xìng)。

　　而日本(běn)国(guó)的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了(le)巴氏消(xiāo)毒(dú)法，也是(shì)加工(gōng)厂在生(shēng)鸡蛋还未(wèi)产出率(lǜ)，雏鸡情况(kuàng)的情(qíng)况下就严苛把控了，日(rì)本(běn)国的(de)食(shí)品质(zhì)监是十(shí)分严(yán)苛的(de)，特(tè)别是在生鸡(jī)蛋(dàn)那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开(kāi)始就严(yán)苛挑选(xuǎn)，去(qù)除瘟鸡(jī)，随后(hòu)全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌，清理，封(fēng)袋(dài)，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完善的设(shè)备和(hé)看待食品的严苛全(quán)过程(chéng)，才铸就了日(rì)本国的无菌蛋。

无(wú)菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏(shì)消(xiāo)毒并不能杀灭鸡(jī)蛋中所(suǒ)有(yǒu)的细菌(jūn)，可能仍然会有少量残留，因此日本的(de)无菌蛋(dàn)一般都是有保质(zhì)期的(de)，大多数情况下都在7-10天(tiān)，尽量(liàng)在(zài)保质(zhì)期内吃完(wán)。

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