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　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东(dbd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别ōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时(shí)嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口(kǒu)bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口(kǒu)感(gǎn)面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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