酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内容(róng)是三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些(xiē)什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是全球十大(dà)热门行(马云看未来商铺的前景xíng)业之(zhī)一，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的(de)，近年(nián)来，在(zài)国际人(rén)才市场上(shàng)，酒店管理人(rén)才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多(duō)的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需(xū)求也(yě)日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断扩充，对(duì)人才的(de)需(xū)求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生(shēng)掌握(wò)经(jīng)济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的(de)培养，主要学习(xí)经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多(duō)方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自学(xué)能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务(wù)理念，了(le)解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力以(yǐ)及一定的职(zhí)业(yè)外语表达(dá)能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业，需(xū)要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做(zuò)起，具(jù)备一定(dìng)的(de)实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球范(fàn)围(wéi)内都(dōu)需求量(liàng)很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会学习到食品相关的科(kē)学、食(shí)物(wù)的选配、如(rú)何正确地储存(cún)食品、如何(hé)正确地处理各种食(shí)物等(děng)了解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中(zhōng)也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注(zhù)重实用经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很大(dà)比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师的角色(sè)，学习服务(wù)客(kè)人(rén)的各种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习(xí)如何烹制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课(kè)，学(xué)生(shēng)们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何(hé)亲自(zì)调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规(guī)餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在(zài)此也需要懂得一些(xiē)商(shāng)业相关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的(de)会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较(jiào)基(jī)本地学习如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利润等等东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发(fā)展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来(lái)说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学习(xí)的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业(yè)的运(yùn)营方式和财(cái)务管理(lǐ)等等。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未来的(de)发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学(xué)着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的高层(céng)管理(lǐ)者，特别是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运(yùn)营(yíng)和(hé)实践的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每(měi)个部门的具(jù)体操作方法，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的(de)学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本都是从基层(céng)部门干(gàn)出(chū)来的(de)，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个(gè)职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业(yè)人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习(xí)能力(lì)强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的(de)积(jī)累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层(céng)的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、 马云看未来商铺的前景p>

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服(fú)务(wù)人员(yuán)所获得的收入(rù)、社会(huì)地(dì)位(wèi)、个人成就感是相当低(dī)的，前期(qī)必(bì)须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低(dī)创造力(lì)、低(dī)附加(jiā)值、低(dī)社会地(dì)位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一线实践经验才能胜任，应(yīng)届生的水平根(gēn)本不(bù)足以胜任部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前(qián)景还是有的(de)，重点就在于你(nǐ)能否调整自己的(de)心态，有良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心不(bù)甘于只在(zài)底层做!

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