酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)的(de)。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患(huàn)者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物(wù)，又经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了(le)发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并(bìng)不(bù)会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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