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马美如简介年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕马美如简介没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年(nián)糕年糕(gāo)年年(nián)高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣等。