一年(nián)之(zhī)计在于春，健康(kāng)也是如此(cǐ)。那么(me)，在春(chūn)分时节的餐桌(zhuō)上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素(sù)D含(hán)量很(hěn)高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的(de)含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含(hán)量是奶粉、大豆的3倍以上(shàng)，这些都(dōu)是人体(tǐ)不可(kě)缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油(yóarctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算u)2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大(dà)匙(shi)，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥(lì)干(gàn)水分(fēn)，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀(yún)，铺在米上。放入电(diàn)饭锅(guō)中煮熟，开关跳(tiào)起(qǐ)后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打(dǎ)开，拌入(rù)芹菜末，再(zài)焖(mèn)5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌(jūn)

中医认为，香椿味(wèi)苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香(xiāng)，能起到醒脾(pí)、开胃的作用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎(yán)、痢(lì)疾、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现代营养学研究也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对(duì)金黄色(sè)葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒(hán)杆菌等(děng)，都有明显的抑(yì)制作用。

香椿干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放入(rù)沸(fèi)水中焯烫，捞(lāo)出后晾(liàng)凉、切成细(xì)末。

白豆腐干用沸(fèi)水洗净(jìng)后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油麦菜(cài)——助眠(mián)<arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算/strong>arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算