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关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利润多少

　　关东煮汤底需要(yào)一(yī)天一换的。

　　是每天都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会(huì)每(měi)天换一次汤底的,在每天(tiān)早上熬制好汤底之后(hòu),随着每次客(kè)人点单,水变(biàn)少之后又加水,所以汤会变得越来(lái)越淡(dàn),所以(yǐ)到了晚(wǎn)上(shàng)汤会变少,到了下班就帮(bāng)汤倒(dào)掉,第二天再重(zhòng)新煮一锅(guō)汤,所以关东(dōng)煮大(dà)概是每天一换,有(yǒu)时候客人多可能多(duō)煮。

关东煮一(yī)般煮(zhǔ)多久才(cái)好

　　这是因为关东煮是实心(xīn)的(de)，浮力不够，所(suǒ)以不会浮(fú)上水面。

　　但(dàn)是，当水(shuǐ)开了以后，我们(men)会(huì)看到关东煮会慢(màn)慢(màn)地一个个都浮到了水面上，而(ér)且似乎饱(bǎo)满了(le)一些(xiē)，这又是(shì)为什么(me)呢(ne)？其(qí)实是(shì)因为关东煮的浮力增大(dà)了。

　　关东煮明(míng)明是实心的，为什么会增加浮力呢(ne)？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实，它里面也(yě)是有(yǒu)水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢进入到关东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但(dàn)这气却跑不出(chū)来，会充盈在关(guān)东(dōng)煮里，使(shǐ)关东煮变成了一(yī)个小小的浮球，就(jiù)会浮到(dào)水面(miàn)上(shàng)。

关东煮为什(shén)么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种源(yuán)自日本关东地(dì)区的料理。

　　通(tōng)常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都(dōu)分别放在互(hù)不相通的铁格子锅(guō)里，用(yòng)海(hǎi)带木鱼花熬制(zhì)的(de)高(gāo)汤小(xiǎo)火(huǒ)慢煮，有不同(tóng)的口(kǒu)味。

　　关东煮源(yuán)自味(wèi)噌(cēng)田乐，用(yòng)水煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用(yòng)味噌调(diào)味后进(jìn)食。

　　关东煮在中(zhōng1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克)国(guó)台湾(wān)也十分流行，在当地又被(bèi)俗称作(zuò)黑轮，这是台语中带(dài)有齿音性质(zhì)的(de)边音导(dǎo)致的类化(huà)。

　　台(tái)湾的关东(dōng)煮大部分已不是日本的原始口(kǒu)味，且在(zài)放置的材料(liào)上(shàng)，也有(yǒu)相当地差异(yì)性。

关东煮需(xū)要一直煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大江(jiāng)南北的小(xiǎo)吃，源自(zì)日本(běn)关东(dōng)地区(qū)，因制作方便、口感鲜美，后(hòu)广为流传(chuán)。

　　很(hěn)多人在购买关东煮时，细心(xīn)一点就会发现，关东煮(zhǔ)铁格子里的食材其实一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)的(de)灵魂(hún)就在(zài)于它的汤底，但食材即使(shǐ)煮熟了也不(bù)一定(dìng)入味了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟(shú)后(hòu)还一直开着小(xiǎo)火煮，就是为(wèi)了让食材(cái)更加入味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开小火煮还可以保(bǎo)温，以免食物都(dōu)冷掉(diào)了(le)，口感(gǎn)也(yě)不(bù)如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮(fú)，也是因为(wèi)肉丸是空心的，里面有水份和(hé)间(jiān)隙，当(dāng)水的热度慢慢进入(rù)到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气(qì)却跑(pǎo)不(bù)出来，会充盈(yíng)在关东(dōng)煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到(dào)水(shuǐ)面上(shàng)。