面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多(duō)少啊？酵(jiào)母粉发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面(miàn)和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊(a)以(yǐ)及面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多(duō)少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比例是(shì)多少等问题，农商网将为(wèi)你整理以迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名下的生活知识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱性食(shí)物所谓酸性(xìng)食(shí)物或碱性食(shí)物，并不(bù)是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过(guò)消(xiāo)化(huà)吸(xī)收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例是(shì)多(duō)少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最(zuì)好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处(chù)进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季(jì)方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在(zài)家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由(yóu)于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同的(de)季节可(kě)以适量的(de)调整比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了整出来的(de)面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提(tí)高发(fā)酵速(sù)度，不(bù)过并不会(huì)对(duì)身体有太大(dà)的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将(jiāng)面放(fàng)置作为(wèi)老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新(xīn)面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出来的面食(shí)会更加(jiā)松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完美迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温(wēn)存(cún)放就可以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要(yào)把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵(jiào)母的(de)活(huó)性。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵母粉(fěn)

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度(dù)百科-面粉

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