颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那些质(zhì)量(liàng)差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内(nèi)较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业(yè)标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老(lǎo)字号(hào),专注(zhù)于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的(de)研(yán)制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有多量的(de)铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子(zi)上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗铜、锌等(děng)微量元素(sù)形(xíng)成混合(hé)物(wù)，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸收。

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