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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过(guò)这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化(huà)哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置(每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我zhì)10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加上室(shì)内的温度(dù)，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不(bù)要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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