料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的(de)料酒没了(le)，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了(le)，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情(qíng)况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也(yě)会(huì)影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用来(lái)去(英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表qù)腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜英红九号是名茶吗，英英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表九红茶叶价格一览表(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食物(wù)酌量使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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