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  年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢?在(zài)蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟,可以在锅里加点(diǎn)水,然(rán)后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢,年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频,年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门,蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn),年糕没蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题,农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识:

年糕是大米做的吗

  是的,年糕是大米做的。

  年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物,

  古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉,加(jiā)水蒸熟(shú)后(hòu),又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是,将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后,

  加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团,将枣和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上,用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

  用大米制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳年糕,弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料(liào),采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

  在蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟,可以(yǐ)在锅里加点水,然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)。

  要(yào)判断(duàn)年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好(hǎo),只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿(ná)出来,如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干(gàn)燥的,说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了,如(rú)果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年糕,并且(qiě)很黏,就是还没有蒸熟。

  年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè),象(xiàng)征金银,年糕又称年年糕(gāo),与年年高谐音,寓意着小孩(hái)身(shēn)高(gāo)一(yī)年比一年高。

  所以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕:年糕寓(yù)意稍云(yún)深,白色如银(yín)黄色(sè)金。

  年岁盼高时时利,虔诚默(mò)祝望财临。

  据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城(现江(护舒宝液体卫生巾是什么黑科技,液体卫生巾的弊端jiāng)苏省苏州市)传递到四面八方。

  宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年(护舒宝液体卫生巾是什么黑科技,液体卫生巾的弊端nián)高,今年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

  人们还用年糕(gāo)印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等形状外观,象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利;有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物,构(gòu)成真(zhēn)正意(yì)义上的内容(róng)与(yǔ)形式的完(wán)美结(jié)合。

  有经验的(de)年糕师傅说(shuō),要想做出(chū)好(hǎo)的年糕,最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

  除此(cǐ),糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要(yào),一(yī)般市(shì)场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别的(de)米(mǐ)粉,所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

  年糕应直接用(yòng)糯米做,为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和(hé)原汁原味(wèi)。

  做年糕很简(jiǎn)单,年(nián)糕可以做成(chéng)很多种口味,但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料,如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办

  

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办?切片。

 

  

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

  食材:糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克(kè)。

做法

  1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同(tóng)时倒进一个宽(kuān)敞的容器,用(yòng)刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

  2.准备一碗温水(shuǐ),用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右,将(jiāng)混合粉揉成面团,醒大约3分钟。

  3.将醒(xǐng)后的(de)面(miàn)团(tuán)分成大(dà)小均(jūn)匀的几块(kuài),具体(tǐ)多(duō)大根据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

  4.把小面团搓成喜欢的样(yàng)子(zi),可以是条状也可以是馒头状,上锅蒸(zhēng),水开后蒸(zhēng)20分钟。

  5.出锅就可以(yǐ)吃了,如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的(de),可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

  1、水的用量不(bù)用那么(me)机械,加水的时候(hòu)慢慢加,水多(duō)了就加(jiā)点点粉,面干了(le)就加(jiā)一(yī)点(diǎn)点水,和成面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可(kě)以了(le)。

  2、粘米粉和糯米粉2:1,由于(yú)糯(nuò)米粉的(de)量少(shǎo)些,因此不会(huì)特别(bié)糯,更多的是米香味,如果喜欢吃糯一(yī)些的(de),可以调(diào)整两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

  3、一次不必做太多,可以想吃(chī)的时候根据个人食(shí)量做(zuò)点(diǎn),每次都吃现做的,味(wèi)道(dào)更(gèng)好。

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