年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去(qù)再拿出来(lái)，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏(sū)州市）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与(yǔ)形式的(de)完美(měi)结合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的(de)是(shì)保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味(wèi)，但都是(shì)在最(zuì)基本的(de)原味(wèi)年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做好吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食(shí)材(cái)：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米(mǐ)粉同(tóng)时(shí)倒(dào)进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约(yuē)为(wèi)粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块(kuài)，具(jù)体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是(shì几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同)条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的(de)，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用那(nà)么(me)机械，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了(le)就加(jiā)一点点水(shuǐ)，和成(chéng)面团(tuán)不开裂能成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可(kě)以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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