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　　肠粉(fěn)用什么粉做最好布(bù)拉(lā)肠(cháng)粉：用(yòng)的水磨粘米粉(fěn)为主要原(yuán)料(liào)，再添加小麦(mài)淀粉、各种类型的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为主要原(yuán)料(liào)，再(zài)添加小麦(mài)淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红薯(shǔ)淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木(mù)薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各种(zhǒng)馅(xiàn)料，比如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜(cài)等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆(jiāng)，这类(lèi)肠(cháng)粉一般不会添加馅料(liào)，是搭(dā)配各种不(bù)同的(de)酱(jiàng)油来食用的(de)。

　　3、传统的肠粉：用陈年的(de)米研磨成米浆，再加上(shàng)澄面(miàn)粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉、红薯粉等(děng)，按比例混合(hé)制成，这种制作(zuò)方式比较(jiào)复杂，但口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把(bǎ)小麦面(miàn)粉加(jiā)水揉成团(tuán)，然后在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水里，然后沉淀过滤苏三起解的故事，苏三起解的故事简介(lǜ)之后，脱水干燥(zào)制成的，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀(diàn)粉。

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　　肠粉(fěn)用什么粉做最好布(bù)拉肠粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉为主要原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各种类型的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米(mǐ)粉为主要(yào)原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各(gè)种类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可以添加各种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉、鸡(j苏三起解的故事，苏三起解的故事简介ī)蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉(tì)式肠(cháng)粉：用大米磨的(de)米浆，这类肠粉一般不(bù)会添(tiān)加(jiā)馅料，是搭(dā)配各种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠(cháng)粉(fěn)：用(yòng)陈年的米(mǐ)研磨成米(mǐ)浆，再加上(shàng)澄面粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等，按(àn)比例混合制成，这种制作方式比(bǐ)较复杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面(miàn)粉(fěn)加(jiā)水揉(róu)成团，然后在(zài)水里面揉搓，揉搓(cuō)出来(lái)的淀粉会(huì)留在水里，然后(hòu)沉(chén)淀过(guò)滤之后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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