柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面？柴火鸡(jī)的面团是活面的。关于(yú)柴(chái)火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活(huó)面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟(shú)面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍是死面(miàn)，柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火(huǒ)鸡面(miàn)是火鸡做的吗等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)收拾以下的日子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没问题的，加少数(shù)也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时(shí)参(cān)加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做(wèi)能够给菜肴添(tiān)加一些共同(tóng)的(de)香味。但(dàn)需求留意(yì)的是,假如运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含(hán)有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过酵(jiào)母发酵后制造的面食，而没(méi)有酵母(mǔ)发酵直接(jiē)加水和的面便(biàn)是死面。

　　面团是面粉和(hé)其他成分（液体(tǐ)）揉捏而(ér)成(chéng)。

　　面粉和其他成分(fēn)的混合物，具(jù)有满足(zú)的(de)硬度(dù)可(kě)资揉捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及(jí)配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂(zá)粮粉等）之中，经(jīng)调制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构成的用来制造半制品或制品的(de)团(tuán)、浆的总(zǒng)称(chēng)。

　　面团中含(hán)有蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪、碳(tàn)水化合物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口(kǒu)味多(duō)样，食用(yòng)便利(lì)，在日(rì)常日子中颇受人们(men)喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域(yù)十分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋(zī)味也是很回味的，十分的稠密，但一般来说很少的人(rén)会在家里边去制造(zào)这道菜的，究竟假如是想(xiǎng)要做出来正宗(zōng)的(de)柴(chái)火鸡仍是需(xū)求运(yùn)用到(dào)柴火(huǒ)的(de)，这(zhè)样(yàng)的话就会(huì)导致很多(duō)在城市中的人(rén)根本就(jiù)没(méi)有办法常常的(de)吃(chī)到这道菜要，所以说(shuō)才会使得(dé)很多人都想要(yào)到(dào)一些饭馆(guǎn)里边去(qù)品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火或(huò)碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参(cān)加(jiā)200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能(néng)超(chāo)过个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的人们现已远离(lí)天然、远离(lí)森(sēn)林很久了(le)，现在家里都是用(yòng)天然气(qì)煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽(hū)然(rán)看到有家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁(duò)小块后打个鸡(jī)蛋并加少数面粉拌(bàn)和均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄(huáng)色。

　　这时把茄(jiā)子参(cān)加并加适(shì)量(liàng)的盐(yán)、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉加(jiā)水和(hé)洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一点的饼就(jiù)不要重复揉，喜爱紧拽一(yī)点的就多揉(róu)几下，等锅里开了，就能(néng)够把锅(guō)贴贴在菜周(zhōu)围，记住饼的下部分要在(zài)菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了(le)冷水的碗，先大火烧一会(huì)，在小火焖(mèn)一会，等碗里的水热了，就能(néng)够了。

　　　　这么(me)做的(de)鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉(fěn)300克玉(yù)米(mǐ)粉80克鸡蛋2个(gè)姜(jiāng)片15克蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老练(liàn)，捞(lāo)出待用；三黄鸡(jī)治净(jìng)斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段(duàn)，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕(kē)入鸡(jī)蛋，加(jiā)少数精(jīng)盐、味精，接(jiē)着(zhe)掺入适(shì)量清(qīng)水揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的(de)剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅(guō)边上，用小(xiǎo)火渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水分将干时，添(tiān)入(rù)高(gāo)汤(tāng)，倒入(rù)蹄(tí)膀块，加盖(gài)焖(mèn)至汤汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡块熟时，调入精(jīng)盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉(fěn)、酱油，稍(shāo)后再下少(shǎo)数(shù)老抽调色并起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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