鹅蛋是发物吗

　　是的(de)，鹅蛋是发物的。

　　发物主要是指能诱发(fā)或是加(jiā)重某种疾病症状的食物(wù)，鹅蛋(dàn)是发物(wù)，主要是鹅蛋当中富含的蛋白(bái)对人体是属(shǔ)于一种(zhǒng)异体(tǐ)蛋(dàn)白，它可在(zài)人(rén)体内构成一(yī)种过(guò)敏原，

　　导致人体(tǐ)疾病的(de)加(jiā)重或是(shì)身(shēn)体某种旧(jiù)病宿疾的复发(fā)，且部分患者(zhě)可能还会出现过敏症状。

　　食用鹅蛋的(de)时候要注意食用禁(jìn)忌问题，一些(xiē)患(huàn)有皮肤疮疡肿毒(dú)、淋巴结核或(huò)是肿瘤(liú)疾(jí)病、脾胃虚弱(ruò)、舌苔厚腻的人群是不建议(yì)食用鹅蛋的，

　　易导致身体不适，且鹅蛋性(xìng)温，食(shí)用之(zhī)后很(hěn)容易(yì)导致人体内的燥热(rè)之气的加重，尤其(qí)是本身就是热性体质的(de)人群，也不(bù)建议食(shí)用鹅蛋，易导致口腔(qiāng)溃疡，大便干燥，消(xiāo)化(huà)不良，腹胀等不(bù)适症状。

　　鹅(é)蛋(dàn)当中的蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)、胆固醇的含量是比(bǐ)较(jiào)高的，身体肥(féi)胖(pàng)的人群也(yě)不建(jiàn)议(yì)食用鹅蛋(dàn)，以加重身体脂肪含量导致肥胖(pàng)情况不能被缓解，

　　本身(shēn)有腹泻(xiè)、肠胃(wèi)虚(xū)弱(ruò)的人群也不建议(yì)食用鹅蛋，易(yì)加重(zhòng)腹(fù)泻(xiè)的的症状，且(qiě)鹅蛋的食用量(liàng)也(yě)要注意，主要是一次摄入过多的鹅(é)蛋会(huì)导致患(huàn)者肠胃负担的加(jiā)重且很(hěn)难被人体消(xiāo)化吸收(shōu)，一般一(yī)天食(shí)用1到2颗鹅蛋即可。

　　但若鹅蛋的(de)食用量合适，且(qiě)个(gè)人体质也(yě)健康正常的人群食用鹅蛋(dàn)之后是(shì)可以起到补益身体的作用的，主要(yào)是鹅(é)蛋当中的(de)铁(tiě)、磷、维生素A、D、核(hé)黄素和硫胺素等营养物质含量丰(fēng)富，对人(rén)体健康是有益的。

新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放时间长

　　1、石灰水贮藏法：取(qǔ)0.5千克生石灰加25千克(kè)清水充分搅拌(bàn)，经2天的(de)静置沉淀后，取上面的清液倒入(rù)缸内(nèi)，然后将挑选(xuǎn)好(hǎo)的新鲜鹅(é)蛋放人缸(gāng)内(nèi)浸泡，盖上缸(gāng)盖，周围温度保持(chí)在(zài)25℃以下，最好是10℃-15℃，采用(yòng)此法一般可保存(cún)3-4个月。

　　2、简易贮藏法(fǎ)：在容器(qì)中添加(jiā)填充(chōng)物，如谷糠(kāng)、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进(jìn)行新鲜鹅蛋贮藏(cáng)。

　　3、淡盐水贮藏(cáng)法：清(qīng)水(shuǐ)5千克、食(shí)盐35克，经煮(zhǔ)沸(fèi)搅拌，取出晾凉，将(jiāng)新鲜(xiān)鹅(é)蛋放入(rù)容(róng)器内，再将配(pèi)好的盐水灌入，直至盐水高(gāo)出蛋面3-4厘(lí)米。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋存放方(fāng)法

　　鹅蛋在保存上面(miàn)其实有很(hěn)多要注(zhù)意(yì)的点，比(bǐ)较常(cháng)见的储存方法有冷藏法，石灰水储藏法和淡(dàn)盐水储(chǔ)藏(cáng)法，这(zhè)几种(zhǒng)方法(fǎ)对于保存鹅蛋来(lái)说效(xiào)果都(dōu)是比较好的。

　　 鹅(é)蛋(dàn)怎么保存

　　 1、冷藏(cáng)法：将检验合格的(de)鲜(xiān)蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温(wēn)度下，胚胎停止发育，蛋内的(de)微生物和酶的活动受到抑制，保鲜(xiān)的目的自然就达(dá)成了。

　　 2、石(shí)灰水贮藏法：取0.5千(qiān)克生(shēng)石灰(huī)加25千克清(qīng)水充分(fēn)搅(jiǎo)拌，经2天的静(jìng)置沉淀(diàn)后(hòu)，取上面的清(qīng)液倒入缸内，然后将挑选好的(de)蛋放人(rén)缸(gāng)内浸泡(pào)，盖上(shàng)缸盖，周围温度保(bǎo)持在(zài)25℃以下(xià)，最好是10℃一15℃，采(cǎi)用(yòng)此(cǐ)法(fǎ)一般可保存(cún)3-4个月。

　　 3、简易贮藏(cáng)法：在容器中(zhōng)添加填充物，如谷糠、锯末、谷物(wù)、豆类(lèi)、植物灰等，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法(f正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢ǎ)：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取(qǔ)出晾凉(liáng)，将蛋放入容(róng)器内，再(zài)将配(pèi)好(hǎo)的盐(yán)水灌入，直至盐水高出(chū)蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存放(fàng)小(xiǎo)技巧

　　 1放在通(tōng)风处，不(bù)要水洗(xǐ)，有污物的蛋可以先用温(wēn)水浸过(guò)的半(bàn)湿毛巾擦一(yī)遍，然(rán)后大头朝上小头朝(cháo)下，竖着(zhe)放在(zài)冰箱里，能保(bǎo)鲜较长时间。

　　 2在蛋(dàn)的表面均(jūn)匀地涂上一层食用油，或用(yòng)保(bǎo)鲜膜包裹后放入冰箱，都可防(fáng)止蛋壳内的(de)水分蒸(zhēng)发，阻止(zhǐ)外部(bù)细菌(jūn)侵(qīn)入蛋(dàn)内。

　　鹅(é)蛋营(yíng)养成分

　　 1鹅蛋中含有多种蛋(dàn)白质，最(zuì)多和(hé)最(zuì)主要的是蛋白中的(de)卵白蛋白和蛋(dàn)黄中的卵黄磷(lín)蛋白，蛋白质中富有(yǒu)人体所必须的各种氨基酸(suān)，是完全蛋白(bái)质(zhì)，易于人体消(xiāo)化(huà)吸(xī)收(shōu正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢);

　　 2鹅蛋中(zhōng)的脂(zhī)肪绝大部分集中在蛋黄内，含(hán)有(yǒu)较多(duō)的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些(xiē)成(chéng)分对(duì)人的脑(nǎo)及神经组织的发(fā)育有重大作(zuò)用;

　　 3鹅蛋中的(de)矿物质主(zhǔ)要含于蛋黄(huáng)内，铁、磷和钙含量较多(duō)，也容易被人体(tǐ)吸收(shōu)利用;

　　 4鹅蛋中的维(wéi)生(shēng)素也(yě)很(hěn)丰富，蛋黄中(zhōng)有丰富(fù)的维生素A、D、E、核黄素和硫胺(àn)素，蛋白中(zhōng)的维(wéi)生素(sù)以核黄素和(hé)尼克(kè)酸居多，这些(xiē)维(wéi)生素也是(shì)人体(tǐ)所必须(xū)的维生素。

　　鹅蛋的(de)做(zuò)法大(dà)全

　　 一、水煮鹅(é)蛋

　　 材(cái)料：鹅蛋1粒、水半锅、半小匙盐(yán)

　　 做法：

　　 1、盐放入水中，煮(zhǔ)滚(gǔn)，水沸腾后，将蛋用勺子放入水(shuǐ)中(zhōng)煮(zhǔ)。

　　 2、煮三分钟(zhōng)，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

　　六(liù)分钟(zhōng)，蛋(dàn)白凝固(gù)，蛋(dàn)黄半熟(shú)。

　　十(shí)分钟，蛋全熟(shú)。

　　 二(èr)、鹅蛋(dàn)炒牛(niú)肉(ròu)

　　 材料：牛肉(ròu)、酒(jiǔ)、香油、胡椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼(yú)露(lù)

　　 做(zuò)法：

　　 1、牛肉(ròu)半斤用酒、生抽(chōu)、生(shēng)粉(fěn)、胡椒粉(fěn)、香油拌匀腌十分钟。

　　如果早(zǎo)上买来(lái)晚上吃也可以切好(hǎo)腌(yān)冰箱冷藏。

　　建议你最好在炒前(qián)加点(diǎn)小苏(sū)打。

　　可以(yǐ)让牛肉(ròu)更鲜(xiān)嫩，切(qiè)记(jì)不(bù)能过量。

　　 2、鹅蛋一个(gè)，打散(sàn)加盐调匀后加点葱花(huā)拌(bàn)匀(yún)。

　　 3、油锅(guō)烧热。

　　下油，油有点温度(dù)时下(xià)牛肉。

　　(温油下锅能让肉类嫩(nèn)滑)。

　　 4、炒到牛肉半熟(shú)时倒(dào)入(rù)蛋液翻炒。

　　如(rú)果你喜欢鱼露味道可加(jiā)点(diǎn)鱼(yú)露。

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