螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉(fěn)不放酸笋不(bù)臭的。

　　关(guān)于螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭以及螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭(chòu)的是哪(nǎ)个调料包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对(duì)女性的(de)坏处等(děng)问题，小编将为你整理(lǐ)以下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不是螺蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所以才会出(chū)现这种臭(chòu)味(wèi)，所以不(bù)喜欢这种味道(dào)的(de)可以(yǐ)不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一(yī)点自(zì)己喜欢(huān)的材料也(yě)会没有问题的，本(běn)身是不(bù)会(huì)影响到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳(sī)粉(fěn)为什(shén)么臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭味是源(yuán)于其中的(de)酸笋味道，这种味(wèi)道也恰恰(qià)是螺蛳粉的(de)精华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一(yī)种特(tè)殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭，但(dàn)吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会长(zhǎng)一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些(xiē)，食(shí)用口感更好。

　　在锅(guō)中放入清水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右(yòu)，用筷子(zi)试(shì)试能不(bù)能把螺蛳(sī)粉夹断(duàn)，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后(hòu)捞起来，再放(fàng)清水烧开，之后放入配(pèi)菜和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后捞进碗里即(jí)可，最(zuì)后倒入配料(liào)搅拌均匀就可(kě)以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉当中的独(dú)特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上(shàng)的(de)中国第一集就(jiù)详(xiáng)细介(j害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些iè)绍了(le)柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取(qǔ)肉食丰富的大头甜笋，然后加入(rù)山泉(quán)水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食品，发酵过程(chéng)中(zhōng)自然(rán)会产(chǎn)生一些有鲜味儿(ér)的氨基(jī)酸物质(zhì)，所以就会有特殊的味(wèi)道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的(de)酸(suān)臭味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉(ròu)熬制也会散发出(chū)一(yī)股(gǔ)独特的味道，两者相加，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是什么(me)成分

　　鲜(xiān)笋发(fā)酵成(chéng)酸笋(sǔn)的(de)过程中，半(bàn)胱氨酸转(zhuǎn)化成(chéng)硫化氢(qīng)（一种存在(zài)于害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些屁中的气味(wèi)物质）色(sè)氨酸转化成粪臭素(sù)

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人快感，酸辣咸(xián)重(zhòng)口味让人上头辅料多食材丰富

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