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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思p>

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)以(yǐ)弋阳大(dà)禾(hé)谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工艺制(zhì)作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年(nián)年高谐(xié)音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年(nián)年高，今年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做(zuò)成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正(zhèng)意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的(de)年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市(shì)场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。