料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里(lǐ)的料(liào)酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里(lǐ)最(zuì)重(zhòng)要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用什么(me)替(tì)代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的(龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业de)目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了(le)也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(d龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业iǎn)酒的味道，主要是(shì)用来(lái)去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌(zhuó)情(qíng)使用(yòng)~注意一定(dìng)的(de)量就好了哦。

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