金融界(jiè)4月23日消(xiāo)息 淄(zī)博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到(dào)A股市场(chǎng)，上周淄博(bó)烧烤相关概(gài)念(niàn)股(gǔ)出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王(wáng)食品等(děng)等，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投(tóu)资者问(wèn)及相关(guān)问题，现在(zài)，券商(shāng)分析师们也开(kāi)始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的(de)核心观点如下：本周我们(men)调研(yán)了淄博烧(shāo)烤的大体情(qíng)况：随(suí)着线下消(xiāo)费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特(tè)色的淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间的酒店民(mín)宿均(jūn)已订满(mǎn)，订单(dān)量(liàng)为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部(bù)分食客自带白酒(jiǔ)。据(jù)我们(men)走访和当地居(jū)民(mín)反映，淄(zī)博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地人单人(rén)单(dān)次(cì)消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰(fēng)和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季的到(dào)来，叠(dié)加2023年气温可(kě)能创新高(gāo)，我们(men)预计包括烧烤场(chǎng)景在(zài)内(nèi)的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大学生(shēng)组团前(qián)来体验，后随(suí)着(zhe)社(shè)交媒体广泛传播，游客(kè)络绎(yì)不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄博(bó)地区(qū)特有的(de)“方桌火炉小马(mǎ)扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费(fèi)者来(lái)说是(shì)全新(xīn)的(de)体验(yàn)，在线下消(xiāo)费场景复苏的(de)背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于(yú)淄(zī)博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程(chéng)，该团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店之间的(de)差(chà)异主要体(tǐ)现在肉质和(hé)腌制过程上(shàng)，当地市民除了(le)选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时(shí)前往金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其(qí)单(dān)店(diàn)规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭借较高(gāo)的名气(qì)带(dài)动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效(xiào)应，许多游(yóu)客即(jí)便排不上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者(zhě)的观察(chá)，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的消费(fèi)人群以中青年为(wèi)主，时间相对灵活的(de)大学(xué)生群体往往选择工作日乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来(lái)看(kàn)包(bāo)括(kuò)但不(bù)限于(yú)山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村(cūn)这(zhè)类门店面(miàn)积(jī)和客流量较大的地(dì)方也有不少主播(bō)过来(lái)探店，淄(zī)博市政府出动了大(dà)量(liàng)工(gōng)作(zuò)人员监督规范其(qí)行为，整(zhěng)体(tǐ)上网红(hóng)直播(bō)并不影响其他游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同(tóng)时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了(le)明显提(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧烤走特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗红，当地政府采取了一系列措(cuò)施保障和丰富(fù)游(yóu)客(kè)体(tǐ)验，热度(dù)有望(wàng)延续。

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