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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯(nuò)米是江南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性(xìng)的(de)谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了(le)，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓意(yì)着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年(nián)糕年(nián)糕年年3千克是多少斤 1千克是一斤吗(nián)高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压(yā)成五福(fú)、六宝(bǎo)、金(jīn)钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的(de)内容(róng)与(yǔ)形式(shì)的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出(chū)好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是注意(yì)水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺杂(zá)了(le)别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等。