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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于(yú)制(zhì)作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融化哈(hā)，倒(dào)入一(yī)个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门)酵到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàn我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门g)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温(wēn)度(dù)，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油(yóu)也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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