料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数(shù)含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是(s鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点hì)用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物(wù)酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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