无菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相信很多小伙(huǒ)伴应(yīng)该都听说过(guò)无菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在日本(běn)比较常见，国内(nèi)的无菌蛋较少，下面(miàn)小编为大(dà)家介绍一(yī)下，无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋之间有(yǒu)什么区(qū)别的。

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无菌蛋(dàn)是什么(me)，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手(shǒu)农场的专利技(jì)术，它是采用巴(bā)氏消毒法进行杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种(zhǒng)鸡蛋经过(guò)严(yán)格(gé)的处(chù)理，里面(miàn)含有(yǒu)的细菌非常少(shǎo)，可以生吃(chī)。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋(dàn)有(yǒu)什么(me)区(qū)别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市里(lǐ)面无菌蛋(dàn)的包装一般都会打上(shàng)P的字样，表示这些蛋是经过严格加(jiā)工处理(lǐ)过的(de)鸡(jī)蛋(dàn)可以放(fàng)心食用。

　　另外有些无菌(jūn)蛋(dàn)甚至(zhì)还会(huì)打上最佳(jiā)食用日(rì)期的标示(shì)，以(yǐ)确保(bǎo)无菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体(tǐ)呈现(xiàn)淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄(huáng)色(sè)。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可(kě)以生食(shí)的蛋，并(bìng)且相对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的味(wèi)道醇香(xiāng)自然，并且不会有很大的(de)腥(xīng)味(wèi)，蛋所含的细菌(jūn)也(yě)是非常少的，蛋有(yǒu)机硒比(bǐ)普(pǔ)通蛋高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价(jià)格(gé)

　　相(xiāng)对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比较精致价格相对来说(shuō)也比较贵，虽(suī)说外表上看起来和普通鸡蛋没有什(shén)么两样，但(dàn)无菌蛋(dàn)的生产(chǎn)加(jiā)工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴除菌法来开展过消毒杀(shā)菌(jūn)的生鸡(jī)蛋，从(cóng)一开始就遭受(shòu)严苛的控制和解决，因而(ér)所带有(yǒu)的危(wēi)害病(bìng)菌非(fēi)常少(shǎo)，是可以直接生吃的(de)。

　　但并并不一(yī)定(dìng)的菌(jūn)都被消(xiāo)灭没(méi)了(le)，有一些病菌是大(dà)巴除菌(jūn)法所不可以消灭的，因此 无菌蛋(dàn)并并(bìng)不(bù)是沒有病(bìng)菌，仅(jǐn)仅相对(duì)性于一(yī)般(bān)蛋而言病菌较为少而已。

　　而(ér)由于无菌(jūn)蛋(dàn)杀过菌，里(lǐ)边的(de)危(wēi)害病菌所有(yǒu)被解(jiě)决(jué)干(gàn)净，因而(ér)保存期十分(fēn)短，每(měi)一只生鸡蛋的的身(shēn)上(shàng)都是(shì)有标识，标(biāo)出(chū)可食(shí)时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接(jiē)生吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是日本(běn)国的(de)无菌蛋(dàn)，全球(qiú)许多地区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是英国，无菌蛋那样的(de)制成品实际上是英(yīng)国(guó)一开始的(de)，她(tā)们会将(jiāng)鸡蛋制成(chéng)美味的调味(wèi)品这类的，因此 创(chuàng)造发明了那样一(yī)个除菌又维持领略的意思生鸡蛋美味可口纯(chún)天然(rán)的技术(shù)性。

　　而(ér)日本国的无(wú)菌蛋，不仅(jǐn)是选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出率，雏鸡(jī)情况的情况下就严苛把控了，日(rì)本国的食品质监是十分严苛的(de)，特别是在生鸡蛋那样的(de)东西(xī)，从雏鸡(jī)刚(gāng)开始就严(yán)苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备化(huà)的(de)将生鸡蛋进行一系列的(de)除(chú)菌，清理，封袋，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上(shàng)是(shì)一整套完善的设备和(hé)看待(dài)食(shí)品的严苛全(quán)过程(chéng)，才铸就了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无(wú)菌蛋(dàn)虽(suī)然经过消毒(dú)处理，但是巴氏消(xiāo)毒并不能杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的(de)细菌，可(kě)能(néng)仍然会有少量残留，因此(cǐ)日(rì)本的无菌蛋一(yī)般都是有保质期的(de)，大多数情况下都在7-10天，尽量在保(bǎo)质期内(nèi)吃完。

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